详细解析孕妈咪如何吃乳酪
详细解析孕妈咪如何吃乳酪
[导读]有人说吃乳酪可以补钙，有人却说吃乳酪不但会发胖还不安全，孕妈咪犹豫了：吃还是不吃，是个问题！市场上的乳酪产品种类繁多，到底哪种适合孕妈咪？吃乳酪会胖吗？乳酪怎样吃最有营养？
什么是乳酪？
乳酪又被称为奶酪和干酪。
乳酪是西方餐桌和牧民饮食的必备品。乳酪的制作工艺是非常复杂的：在牛奶或羊奶中加入适量的乳酸菌、凝乳酶，使蛋白质凝固后，排除乳清，再将蛋白质凝块挤压成块状制成。制成后未经发酵的称为新鲜乳酪，经长时间发酵成熟而制成的产品称为成熟乳酪。目前国内市场上，无论是杯装的新鲜乳酪，还是袋装或者纸盒包装的成熟乳酪产品都很多。
乳酪分为哪几种？
比较著名的品种有二十多种。
由于原料、发酵菌种、工艺、发酵时间等不同，乳酪的种类很多，世界上天然乳酪种类达800种以上，其中比较著名的品种有二十多种。就天然干酪的分类而言，可根据含水率划分为软质干酪、半硬质干酪、硬质干酪和特硬质干酪，软质干酪又分为新鲜的和成熟的，硬质干酪又分为实心的和有气孔的等。
干酪种类 农家干酪 软质干酪 半硬质干 酷硬质干酪 特硬质干酪
含水量 70%~80% 40%~60% 38%~45% 30%~40% 30%~35%